À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées

Salade de ris de veau, jus parfumé à la truffe   20.–
Velouté de moules safrané en soupière feuilletée   20.–
Carpaccio de saumon mariné, mousse de citron vert   22.–
Duo de foie gras «maison», compotine citron gingembre   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–

Plats principaux

Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala   35.–
Filet de boeuf au Diolinoir   43.–
Souris d’agneau mijotée 4 heures, au romarin   38.–
Filet mignon de porc, sauce au Cognac   40.–
Noix de St-Jacques, sauce Champagne   40.–
Filets de rouget, sauce au safran   38.–

Desserts maison

Crème brûlée au café   8.–
Tarte Tatin, glace vanille   10.–
Moelleux au chocolat, coulis au fruit de la passion   14.–
Salade d’oranges aux épices   8.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Velouté de moules safrané
en soupière feuilletée
°°°ou °°°
Salade de ris de veau,
jus parfumé à la truffe
°°°°°°°°°°
Magret de canard rôti au miel,
sauce aux épices masala
°°° ou °°°
Filets de rouget,
sauce au safran
°°°°°°°°°°
Tarte tatin, glace vanille

60.–/pers

Terrine de foie gras « maison »
compotine citron gingembre
°°°et/ou °°°
Noix de St-Jacques
sauce Champagne
°°°°°°°°°°
Filet de boeuf
au Diolinoir
°°°°°°°°°°
Trilogie de desserts

1 entrée: 75.–/pers
2 entrées: 85.–/pers

Mardi 16/01
Soupe, céleri ou quiche au fromage
Hachis Parmentier
Salade verte

Mercredi 17/01
Soupe ou salade
Cuisse de lapin à la moutarde
Spaghetti, légume du jour

Jeudi 18/01
Soupe ou salade
Filet de porc aux champignons
Gratin de pommes de terre, légume du jour

Vendredi 19/01
Soupe ou salade
Filet de lieu, crème de ciboulette
Riz, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Contact Form

Détails

Fermé dimanche soir et lundi
Samedi midi ouvert sur réservation à partir de 10 personnes

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2017

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.