À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras « maison », compotine fraise rhubarbe   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Tartare de saumon, bouquet de salade   22.–
Salade de dent de lion, lardons, croûtons et oeuf poché   18.–
Gambas à l’ail des ours   22.–
Salade de filet de truite du fumoir de Chailly   18.–

Suggestion de la Cheffe

Médaillons de veau, sauce morilles   18.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir   45.–
Souris d’agneau au romarin   38.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala   40.–
Filet de bar, sauce Champagne   42.–
Sole entière meunière   40.–

Desserts maison

Crème brûlée au café   8.–
Île flottante   10.–
Délice citron mascarpone, coulis mangue gingembre   12.–
Moelleux au chocolat, coulis au fruit de la passion   14.–
Salade d’oranges aux épices   8.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Salade de dent de lion
lardons, croûtons et oeuf poché
ou
Tartare de saumon,
bouquet de salade

°°°°°°°°°°
Filet de sole,
sauce Champagne
ou
Magret de canard rôti au miel,
sauce aux épices masala

°°°°°°°°°°
Délice citron mascarpone,
coulis mangue gingembre

60.–/pers

Terrine de foie gras « maison »
compotine fraise rhubarbe
°°°et/ou °°°
Gambas
à l’ail des ours
°°°°°°°°°°
Filet de boeuf
sauce morilles
°°°°°°°°°°
Trilogie de desserts

1 entrée: 75.–/pers
2 entrées: 85.–/pers

Mardi 17/04
Soupe ou salade
Suprême de pintade, sauce au thym
Tagliatelle, légume du jour

Mercredi 18/04
Soupe ou salade
Saucisse à rôtir, sauce au poivre
Purée de pommes de terre, légume du jour

Jeudi 19/04
Soupe ou salade
Cuisse de canard au romarin
Riz, légume du jour

Vendredi 20/04
Soupe ou salade
Filet de lieu à la ciboulette
Pommes natures, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Contact Form

Détails

Fermé dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2017

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.