À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine de pruneaux   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Feuilleté de filet de lapin, sauce foie gras   24.–
Gratiné de morilles farcies à la volaille  25.–
Gambas à la provençale   20.–
Croustillant de chèvre frais de la famille Sottas et
tomates séchées, bouquet de salade  18.–

Suggestion de la Cheffe

Sole de Bretagne entière, meunière   42.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir  46.–
Ris de veau, sauce parfumée à la truffe   40.–
Roulé de suprême de poulet, sauce morilles   38.–
Coquille d’agneau en croûte d’amande à la sauge   40.–
Filet de bar rôti, sauce  Champagne  42.–
Pavé de saumon à l’ail des ours   38.

Desserts maison

Salade d’oranges aux épices   10.–
Île flottante   10.–
Crème brûlée au café   10.–
Délice de mousse au citron, coulis mangue gingembre  12.–
Moelleux au chocolat, coulis de framboise   14.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Croustillant de chèvre frais de la famille Sottas
et tomates séchées, bouquet de salade

°°° ou °°°

Gambas à la provençale

°°°°°°°°°°

Roulé de suprême de poulet,
sauce morilles

°°° ou °°°

Pavé de saumon
à l’ail des ours

°°°°°°°°°°

Brownie et glace vanille
faits maison

65.–/pers

Terrine de foie gras “maison”
compotine de pruneaux

°°°et/ou °°°

Gratiné de morilles
farcies à la volaille

°°°°°°°°°°

Filet de bœuf
au Diolinoir

°°°°°°°°°°

Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Mardi 16/04
Salade ou soupe
Carré de porc au romarin
Gratin de pommes de terre, légume du jour

Mercredi 17/04
Salade ou soupe
Blanc de poulet au curry
Riz, légume du jour

Jeudi 18/04
Crudité ou soupe
Hachis Parmentier
Salade verte

Vendredi 19/04
Vendredi Saint férié, pas de plat du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2018
© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.