À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras maison, compotine de figues   27.–
Salade de filets de rouget, servis tièdes, au citron   22.–
Terrine de lièvre maison, confiture d’oignon   25.–
Feuilleté de sanglier, sauce civet   23.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés  22.–

Suggestion de la Cheffe

Filet mignon de chevreuil aux airelles   52.–

Plats principaux

Côte de cerf, sauce au poivre   49.–
Souris d’agneau au romarin  44.– 
Filet de bœuf au Diolinoir  48.–
Filet de bar, sauce Champagne   44.

Desserts

Salade de framboises aux épices   12.–
Délice de mousse au citron, coulis mangue gingembre  12.–
Tarte Tatin, glace au vin cuit  12.–
Île flottante  12.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Terrine de foie gras maison, compotine de figues

°°°°°°°°°°

Filet de boeuf
au Diolinoir

°°°°°°°°°°

Tarte Tatin, glace au vin cuit

 

75.–/pers

Terrine de lièvre maison, confiture d’oignon

°°°°°°°°°°

Filet mignon de chevreuil aux airelles,
garnitures de chasse et spätzli

°°°°°°°°°°

Trilogie de desserts
(Mousse citron – coulis mangue gingembre, salade de framboises aux épices,
brownie chocolat et noix de pécan)

 

88.–

Mardi 27/10
Petite entrée du jour
File de porc à la moutarde à l’ancienne
Gratin de pommes de terre, légumes du jour

Mercredi 28/10
Petite entrée du jour
Blanc de poulet, sauce aux champignons
Nouilles, légumes du jour

Jeudi 29/10
Petite entrée du jour
Hachis Parmentier
Salade verte

Vendredi 30/10
Petite entrée du jour
Pavé de saumon
Riz noir, légumes du jour

20.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

 

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2019

 

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.