À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine de fruits rouges   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Carpaccio de saumon mariné, mousse de citron vert   21.–
Tarte fine de légumes au curry   18.–
Croustillant de chèvre frais de la famille Sottas et
tomates séchées, bouquet de salade   19.–
Tartare de thon rouge à la coriandre et ruccola   20.–

Suggestion de la Cheffe

Filets de rouget, sauce au safran   42.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir   46.–
Filet de cheval grillé, beurre maître d’hôtel   44.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala   38.–
Souris d’agneau au romarin   40.–
Grosses gambas sautées à l’ail et persil   38.–
Filet de dorade rôti, infusion d’herbes   42.

Desserts

Salade de framboises aux épices   10.–
Île flottante   10.–
Crème brûlée à la lavande du jardin  10.–
Crumble d’abricot du Valais, chantilly au caramel  12.–
Profiteroles au chocolat, glace à la vanille  12.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Carpaccio de saumon mariné,
mousse de citron vert
ou
Croustillant de chèvre frais de la famille Sottas
et tomates séchées, bouquet de salade

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Grosses gambas sautées
à l’ail et persil
ou
Magret de canard rôti au miel,
sauce aux épices masala

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Profiteroles au chocolat, glace à la vanille
ou
Crumble d’abricot du Valais, chantilly au caramel

65.–/pers

Terrine de foie gras “maison”
compotine de fruits rouges

°°°et/ou °°°

Filet de bar rôti,
sauce au safran

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Filet de bœuf
au Diolinoir

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Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Mardi 09/07
Salade de tomates et basilic, salade verte ou soupe
Carré de porc à la moutarde à l’ancienne
Gratin de pommes de terre, légume du jour

Mercredi 10/07
Salade de riz au thon, salade verte ou soupe
Cuisse de lapin au romarin
Purée de pommes de terre, légume du jour

Jeudi 11/07
Crudité, salade verte ou soupe
Blanquette de veau
Riz, légume du jour

Vendredi 12/07
Crudité, salade verte ou soupe
Filet de lieu, huile d’olive citronnée
Pommes natures, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2018
© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.