À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Terrine de caille et foie gras, tomate confite et pistache 26.–
Salade de gambas flambées au Pastis 20.–
Velouté de moules safrané en soupière feuilletée 22.–
Terrine de lièvre, confiture d’oignons 26.–
Feuilleté de faisan, foie gras et champignons 25.–

Plats

Filet mignon de chevreuil aux airelles 52.–
Côte de cerf, sauce au poivre rouge de Kampot 49.–
Parmentier de sanglier à la truffe de Bourgogne 48.–
Filet de boeuf au Diolinoir 49.–
Filet de bar au citron 44.–

Desserts

Salade de figues marinées aux épices 12.–
Profiteroles au chocolat 15.–
Crumble de mirabelles, chantilly au caramel 14.–
Parfait glacé au citron vert, coulis de framboise 14.–
Trilogie de desserts 18.–
Assiette de fromages 15.–

Menu chasse

Terrine de filets de lièvre,
confiture d’oignons

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Filet mignon de chevreuil aux airelles,
garniture de chasse et spätzli

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Trilogie de desserts :
Entremet aux chocolats et praliné,
salade de figues marinées aux épices et crumble de mirabelle

92.–/pers

Plats du jour

Mardi 27/09
Petite entrée du jour
Carré de porc aux champignons
Frites, légumes du jour

Mercredi 28/09
Petite entrée du jour
Blanc de poulet au thym citron
Gratin de pommes de terre, légumes du jour

Jeudi 29/09
Petite entrée du jour
Joue de porc au romarin
Pommes de terre vapeur, légumes du jour

Vendredi 30/09
Petite entrée du jour
Filet de sandre à la provençale
Riz, légumes du jour

22.-

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.