À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine de figue   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Gambas sautées à l’ail, coriandre et tomate   22.–
Salade de suprêmes de caille, vinaigrette à la framboise   20.–
Terrine de lièvre à ma façon, confiture d’oignon   22.–
Cannelloni de sanglier et chanterelles à la crème   21.–

Suggestion de la Cheffe

Filet mignon de chevreuil aux airelles, garniture de chasse et spätzli “maison”   49.–

Plats principaux

Côte de cerf à l’échalote   47.–
Filet de lièvre mariné au vin rouge   45.–
Filet de bœuf au Diolinoir   46.–
Souris d’agneau au romarin  40.–   
Petits filets de rouget barbet, sauce Champagne   42.–
Filet de bar rôti, huile d’olive citronnée   42.

Desserts

Salade de framboises aux épices   10.–
Île flottante   10.–
Crème brûlée au café  10.–
Crumble de pruneaux, chantilly au caramel  12.–
Royal au chocolat, coulis de fruit de la passion  12.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Terrine de foie gras “maison”,
compotine de figue

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Filet de dorade rôti,
sauce Champagne

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Filet de bœuf au Diolinoir

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Parfait glacé au citron vert,
biscuit sablé
et coulis chocolat blanc

 

80.–/pers

Terrine de lièvre à ma façon,
confiture d’oignon

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Cannelloni de sanglier
et chanterelles à la crème

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Filet mignon de chevreuil
aux airelles

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Trilogie de desserts

 

95.–/pers

Mardi 17/09
Salade de riz ou velouté de légume
Demi coquelet rôti au thym
Frites, légume du jour

Mercredi 18/09
Salade verte ou velouté de légume
Suprême de poulet au curry
Gratin de pommes de terre, légume du jour

Jeudi 19/09
Salade d’endives ou velouté de légume
Hachis Parmentier
Salade verte

Vendredi 20/09
Salade verte ou velouté de légume
Vol-au-vent de poissons et moules
Riz, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

 

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2019

 

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.