À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine de figues   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Velouté de bolets, feuilleté lardé   20.–
Feuilleté de ris de veau au thym   22.–
Croustillant de chèvre aux carottes et pignons de pin, coulis de betterave et bouquet de salade   20.–
Noix de Saint Jacques, effilochée d’endives au safran   20.–

Suggestion de la Cheffe

Médaillons de veau aux morilles    46.–

Plats principaux

Filet de boeuf à la truffe   48.–
Souris d’agneau au romarin   40.–
Filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne   40.–
Poêlée de gambas à l’ail et persil, concassé de tomates et riz venere   40.–
Pavé de cabillaud à la citronnelle   38.

Desserts maison

Salade d’oranges aux épices   10.–
Île flottante   10.–
Tarte Tatin, glace sirop d’érable et noix de pécan  12.–
Moelleux au chocolat, coulis de fruit de la passion   14.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Salade de saumon du Fumoir de Chailly

°°° ou °°°

Velouté de bolets, feuilleté lardé

°°°°°°°°°°

Filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne

°°° ou °°°

Pavé de cabillaud à la citronnelle

°°°°°°°°°°

Île flottante

65.–/pers

Terrine de foie gras “maison”
compotine de figues

°°°et/ou °°°

Noix de Saint Jacques,
effilochée d’endives au safran

°°°°°°°°°°

Filet de bœuf
à la truffe

°°°°°°°°°°

Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Mardi 11/12
Salade ou soupe
Demi coquelet rôti au thym
Pommes de terre sautées, légume du jour

Mercredi 12/12
Salade ou soupe
Ragoût de joue de porc au romarin
Purée de pommes de terre, légume du jour

Jeudi 13/12
Salade ou soupe
Suprême de poulet à la provençale
Riz, légume du jour

Vendredi 1412
Etablissement fermé, pas de plat du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé dimanche soir et lundi
Samedi midi ouvert sur réservation à partir de 10 personnes

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2018

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.