À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine de figues   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Feuilleté de perdreaux et champignons, bouquet de salade   22.–
Terrine de faisan et foie gras, chou frisé et pistaches,
confiture d’oignons et coulis de betterave   25.–
Soupe de poissons et fruits de mer à la ciboulette   22.–

Suggestion de la Cheffe

Filet mignon de chevreuil aux airelles    48.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir   46.–
Souris d’agneau au romarin   40.–
Médaillons de sanglier aux chanterelles   44.–
Filet de lièvre mariné au vin rouge   45.–
Côtes de cerf, sauce au poivre   46.–
Filet de bar, sauce Champagne   42.

Desserts maison

Salade d’oranges aux épices   10.–
Île flottante   10.–
Tarte Tatin, glace sirop d’érable et noix de pécan  12.–
Moelleux au chocolat, coulis de fruit de la passion   14.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Terrine de faisan et foie gras,
chou frisé et pistaches,
confiture d’oignons et coulis de betterave

°°°et/ou °°°

Filet de lièvre mariné au vin rouge,
pommes et chou rouge

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Filet mignon de chevreuil
aux airelles

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Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Terrine de foie gras “maison”
compotine de figues

°°°et/ou °°°

Filet de bar,
sauce Champagne

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Filet de bœuf
au diolinoir

°°°°°°°°°°

Trilogie de desserts

1 entrée: 75.–/pers
2 entrées: 85.–/pers

Mardi 13/11
Salade ou soupe
Cuisse de poulet rôtie au thym
Frites, légume du jour

Mercredi 14/11
Etablissement complet, pas de plat du jour

Jeudi 15/11
Salade ou soupe
Fricassée de canard au romarin
Riz, légume du jour

Vendredi 16/11
Salade ou soupe
Vol-au-vent de poissons et fruits de mer
Ecrasé de pommes de terre, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

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Détails

Fermé dimanche soir et lundi
Samedi midi ouvert sur réservation à partir de 10 personnes

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2018

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.