À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Duo de foie gras “maison”, compotine de figue 26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 22.–
Salade de filets de rouget, servis tièdes, au pesto 20.–
Carpaccio de saumon mariné, mousse de citron vert 22.–
Petite tomme vaudoise panée, crème d’ail 18.–

Suggestion de la Cheffe

Ris de veau rôti, sauce parfumée à la truffe 42.–

Plats principaux

Filet de bœuf au Diolinoir 46.–
Filet d’agneau en croûte d’amande à la sauge 41.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala 40.–
Grosses gambas sautées à l’ail et persil 40.–
Filet de bar rôti, sauce Champagne 42.–
Noix de St-Jacques, sauce au safran 42.–

Desserts

Salade d’oranges aux épices 10.–
Île flottante 10.–
Délice de mousse au citron, coulis mangue gingembre 12.–
Tarte Tatin, glace sirop d’érable et noix de pécan 12.–
Mi-cuit au chocolat, coulis de fruit de la passion 13.–
Trilogie de desserts 15.–
Assiette de fromages 14.–

Menu du marché

Salade de filets de rouget,
servis tièdes, au pesto
ou
Petite tomme vaudoise panée,
crème d’ail

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Filets de sole,
sauce Champagne
ou
Magret de canard rôti au miel,
sauce aux épices masala

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Île flottante
ou
Tarte Tatin,
glace sirop d’érable et noix de pécan

65.–/pers

Menu gourmand

Terrine de foie gras “maison”,
compotine de figues

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Noix de St-Jacques,
sauce au safran

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Filet de boeuf
au Diolinoir

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Trilogie de desserts

85.–/pers

Plat du jour

Mardi 14/01
Salade verte ou velouté de légume
Osso bucco de porc à la tomate
Riz, légume du jour

Mercredi 15/01
Crudité ou velouté de légume
Hachis Parmentier
Salade verte

Jeudi 16/01
Salade verte ou velouté de légume
Cuisse de poulet rôtie au thym
Gratin de pommes de terre, légume du jour

Vendredi 17/01
Salade verte ou velouté de légume
Pavé de cabillaud à la citronnelle
Pommes de terre natures, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.