À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Terrine de caille et foie gras, tomate confite et pistache  26.–
Salade de gambas flambées au Pastis  20.–
Velouté de moules safrané en soupière feuilletée   22.–
Terrine de lièvre, confiture d’oignons   26.–
Feuilleté de faisan, foie gras et champignons  25.–

Plats

Filet mignon de chevreuil aux airelles   52.–
Côte de cerf, sauce au poivre rouge de Kampot   49.–
Parmentier de sanglier à la truffe de Bourgogne   48.– 
Filet de boeuf au Diolinoir   49.–
Filet de bar au citron   44.

Desserts

Salade de figues marinées aux épices   12.–
Profiteroles au chocolat  15.–
Crumble de mirabelles, chantilly au caramel  14.–
Parfait glacé au citron vert, coulis de framboise  14.–
Trilogie de desserts   18.–
Assiette de fromages   15.–

Terrine de filets de lièvre,
confiture d’oignons

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Filet mignon de chevreuil aux airelles,
garniture de chasse et spätzli

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Trilogie de desserts :
Entremet aux chocolats et praliné,
salade de figues marinées aux épices et crumble de mirabelle

92.–/pers

Mardi 27/09
Petite entrée du jour
Carré de porc aux champignons
Frites, légumes du jour

Mercredi 28/09
Petite entrée du jour
Blanc de poulet au thym citron
Gratin de pommes de terre, légumes du jour

Jeudi 29/09
Petite entrée du jour
Joue de porc au romarin
Pommes de terre vapeur, légumes du jour

Vendredi 30/09
Petite entrée du jour
Filet de sandre à la provençale
Riz, légumes du jour

22.-

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

 

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2019

 

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.