À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Duo de foie gras “maison”, compotine citron gingembre 26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 22.–
Jambon cru du Valais, melon charentais 18.–
Salade de chèvre chaud 18.–
Poêlée de chanterelles 20.–

Suggestion de la Cheffe

Pavé de saumon à la ciboulette 38.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir 45.–
Souris d’agneau au romarin 40.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala 42.–
Filet de féra du Léman, sauce Champagne 42.–
Filet de dorade grillée, huile d’olive citronnée 38.–

Desserts maison

Crème brûlée à la lavande 10.–
Île flottante 10.–
Tarte au citron meringuée 12.–
Profiteroles au chocolat, glace vanille 14.–
Salade de framboises aux épices et son sorbet 10.–
Trilogie de desserts 15.–
Assiette de fromages 14.–

Menu du marché

Carpaccio de saumon mariné,
mousse de citron vert
ou
Jambon cru du Valais,
melon charentais

°°°°°°°°°°
Filet de truite,
sauce Champagne
ou
Suprême de poulet
grillé au citron

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Délice de mousse
à la framboise

60.–/pers

Menu gourmand

Terrine de foie gras “maison”
compotée de framboises
°°°et/ou °°°
Filet de bar
sauce Champagne
°°°°°°°°°°
Filet de boeuf
au Diolinoir
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Trilogie de desserts

1 entrée: 75.–/pers
2 entrées: 85.–/pers

Plat du jour

Mardi 19/06
Soupe ou salade de riz
Hachis Parmentier
Salade verte

Mercredi 20/06
Soupe ou salade
Saucisse à rôtir, sauce au romarin
Rösti, légume du jour

Jeudi 21/06
Soupe ou salade
Cuisse de poulet à la provençale
Riz, légume du jour

Vendredi 22/06
Crudité ou salade
Vol-au-vent de fruits de mer et colin à la ciboulette
Pommes natures, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.