À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Duo de foie gras, compotine de pruneaux 28.–
Tartare de queues d’écrevisse, pomme verte et aneth 25.–
Terrine de filets de lèvre, confiture d’oignons 26.–
Effilochée de sanglier, brunoise de butternut et noisettes 25.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 22.–

Plats

Filet mignon de chevreuil aux airelles 51.–
Côtes de cerf au poivre rouge de Kampot 49.–
Filet de bœuf au Diolinoir 48.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala 42.–
Filet de bar, sauce Champagne 44.–

Desserts

Salade de framboises aux épices 12.–
Dôme de mousse au chocolat, coulis de fruit de la passion 13.–
Crumble de pruneaux, chantilly au caramel 13.–
Île flottante 12.–
Trilogie de desserts 15.–
Assiette de fromages 14.–

Menu Chasse

Terrine de filets de lièvre, confiture d’oignons

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Filet mignon de chevreuil aux airelles
Garniture de chasse et spätzli

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Trilogie de desserts
Dôme de mousse au chocolat,
salade de framboises aux épices, île flottante

88.–/pers

Plats du jour

Mardi 21/09
Petite entrée du jour
Demi coquelet rôti au thym
Frites, légumes du jour

Mercredi 22/09
Petite entrée du jour
Blanquette de veau
Riz, légumes du jour

Jeudi 23/09
Petite entrée du jour
Steak haché de boeuf “maison”, sauce au vin rouge
Pommes de terre grenailles, légumes du jour

Vendredi 24/09

Petite entrée du jour
Filet de sandre, sauce au vin blanc crémée
Ecrasé de pommes de terre, légumes du jour

20.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.