À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine fraise rhubarbe   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Marbré de volaille, petits légumes et foie gras, vinaigrette à l’estragon   24.–
Tartare de bar au citron vert, feuilles de rucola   25.–
Asperges blanches de Riddes, saumon du Fumoir de
Chailly, bouquet de salade   24.–
Salade de queues d’écrevisse   24.–

Suggestion de la Cheffe

Filet de dorade grillé, huile d’olive citronnée   42.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir   46.–
Ris de veau rôtis, sauce parfumée à la truffe   40.–
Filet de porc à la moutarde à l’ancienne   38.–
Coquille d’agneau en croûte d’amande à la sauge   42.–
Filet de truite saumonée de Cornaux, sauce  Champagne   40.–
Cœur de filet de cabillaud, sauce à l’ail des ours   38.

Desserts maison

Salade d’oranges aux épices   10.–
Île flottante   10.–
Crème brûlée au café   10.–
Délice de mousse au citron, coulis mangue gingembre  12.–
Moelleux au chocolat, coulis de framboise   14.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Salade de queues d’écrevisse
ou
Marbré de volaille, petits légumes et foie gras,
vinaigrette à l’estragon

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Cabillaud,
sauce à l’ail des ours
ou
Filet de porc
à la moutarde à l’ancienne

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Brownie et glace vanille “maison”

65.–/pers

Terrine de foie gras “maison”
compotine fraise rhubarbe

°°°et/ou °°°

Bar rôti,
pointes vertes,
sauce au safran

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Médaillon de veau,
sauce morilles

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Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Mardi 14/05
Crudité ou soupe
Hachis Parmentier
Salade verte

Mercredi 15/05
Salade ou soupe
Carré de porc à la moutarde à l’ancienne
Gratin de pommes de terre, légume du jour

Jeudi 16/05
Salade ou soupe
Cuisse de poulet rôtie au thym
Pommes de terre sautées, légume du jour

Vendredi 17/05
Salade ou soupe
Pavé de saumon à la ciboulette
Riz, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2018
© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.