À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Terrine de foie gras, compotine de pruneau   28.–
Tatin de légumes, coulis de carotte au piment d’espelette   22.–
Tartare de saumon à la ciboulette   26.–
Pâté en croûte de veau chaud à la pistache   24.–
Salade de filets de rouget servis tièdes au pesto   24.–

Plats

Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala   48.–
Filet de boeuf, réduction de Cabernet Sauvignon   49.–
Ballotine de pintade aux chanterelles   47.– 
Filet de bar, sauce Champagne   49.–
Gambas sautées à l’ail et persil   46.

Desserts

Salade de framboises aux épices   12.–
Profiteroles au chocolat, glace vanille  15.–
Crumble de pruneaux, chantilly au caramel  14.–
Parfait glacé au citron vert, coulis de framboise  14.–
Crème brûlée au café   12.–
Assiette de fromages   18.–

Mardi 26/09
Petite entrée du jour
Steak de cheval, sauce au poivre
Fusili, légumes du jour

Mercredi 27/09
Petite entrée du jour
Blanc de poulet aux champignons
Frites, légumes du jour

Jeudi 28/09
Petite entrée du jour
Emincé de boeuf, sauce au vin rouge
Purée de pommes de terre, légumes du jour

Vendredi 29/09
Petite entrée du jour
Filet de truite saumonée à la citronnelle
Riz, légumes du jour

25.-

Terrine de filets de lièvre,
confiture d’oignons

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Filet mignon de chevreuil aux airelles,
garniture de chasse et spätzli

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Trilogie de desserts :
Profiterole au chocolat, salade de framboises aux épices
et crumble de pruneaux, chantilly au caramel

96.–/pers

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

 

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2019

 

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.