À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Duo de foie gras “maison”, compotine de pruneaux 26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 22.–
Feuilleté de filet de lapin, sauce foie gras 24.–
Gratiné de morilles farcies à la volaille 25.–
Gambas à la provençale 20.–
Croustillant de chèvre frais de la famille Sottas et
tomates séchées, bouquet de salade 18.–

Suggestion de la Cheffe

Sole de Bretagne entière, meunière 42.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir 46.–
Ris de veau, sauce parfumée à la truffe 40.–
Roulé de suprême de poulet, sauce morilles 38.–
Coquille d’agneau en croûte d’amande à la sauge 40.–
Filet de bar rôti, sauce Champagne 42.–
Pavé de saumon à l’ail des ours 38.–

Desserts maison

Salade d’oranges aux épices 10.–
Île flottante 10.–
Crème brûlée au café 10.–
Délice de mousse au citron, coulis mangue gingembre 12.–
Moelleux au chocolat, coulis de framboise 14.–
Trilogie de desserts 15.–
Assiette de fromages 14.–

Menu du marché

Croustillant de chèvre frais de la famille Sottas
et tomates séchées, bouquet de salade

°°° ou °°°

Gambas à la provençale

°°°°°°°°°°

Roulé de suprême de poulet,
sauce morilles

°°° ou °°°

Pavé de saumon
à l’ail des ours

°°°°°°°°°°

Brownie et glace vanille
faits maison

65.–/pers

Menu gourmand

Terrine de foie gras “maison”
compotine de pruneaux

°°°et/ou °°°

Gratiné de morilles
farcies à la volaille

°°°°°°°°°°

Filet de bœuf
au Diolinoir

°°°°°°°°°°

Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Plat du jour

Mardi 16/04
Salade ou soupe
Carré de porc au romarin
Gratin de pommes de terre, légume du jour

Mercredi 17/04
Salade ou soupe
Blanc de poulet au curry
Riz, légume du jour

Jeudi 18/04
Crudité ou soupe
Hachis Parmentier
Salade verte

Vendredi 19/04
Vendredi Saint férié, pas de plat du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.