À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Terrine de foie gras, compotine de figues 28.–
Salade de suprême de caille, vinaigrette à la framboise 25.–
Soupe océane au safran 23.–
Terrine de lièvre, confiture d’oignons 26.–
Feuilleté de fromage de chèvre et épinards au curry 20.–

Plats

Filet mignon de chevreuil aux airelles 52.–
Côte de cerf, sauce au poivre rouge de Kampot 49.–
Souris d’agneau au romarin 48.–
Filet de boeuf au Diolinoir 49.–
Filet de bar, sauce Champagne 46.–

Desserts

Salade d’oranges aux épices 12.–
Profiteroles au chocolat 15.–
Tarte Tatin de pommes caramélisées, glace vanille 14.–
Nougat glacé, coulis d’agrumes 14.–
Trilogie de desserts 18.–
Assiette de fromages 15.–

Menu chasse

Terrine de filets de lièvre,
confiture d’oignons

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Filet mignon de chevreuil aux airelles,
garniture de chasse et spätzli

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Trilogie de desserts :
Brownie chocolat cacahuète et bille de glace à la châtaigne,
salade d’oranges aux épices et crème brûlée à la vanille

92.–/pers

Plats du jour

Mardi 29/11
Petite entrée du jour
Cuisse de lapin au romarin
Purée de pommes de terre, légumes du jour

Mercredi 30/11
Petite entrée du jour
Fricassée de canard au thym
Riz, légumes du jour

Jeudi 01/12
Petite entrée du jour
Emincé de cerf au vin rouge
Gratin de pommes de terre, légumes du jour

Vendredi 02/12
Petite entrée du jour
Filet de lieu noir, sauce au vin blanc crémée
Ecrasé de pommes de terre, légumes du jour

22.-

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.