À PROPOS
Bienvenue
Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!
Situation
Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.
Savoir-faire
Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.
Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!
Stéphanie et Christopher Cull
Entrées
Morilles farcies à la volaille 26.–
Salade de poissons fumés 24.–
Feuilleté de veau à la pistache, sauce au chocolat 22.–
Carpaccio de truite des Fjords, crème de ciboulette 24.–
Salade de dent de lion, lardons, croûtons et oeuf poché 24.–
Plats
Filet de cheval, sauce aux quatre épices 49.–
Filet d’agneau en croûte d’amande à la sauge 48.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala 46.–
Filet de bar, sauce à l’ail des ours 48.–
Sole de Bretagne entière, meunière 49.–
Desserts
Salade d’oranges aux épices 12.–
Mousse au chocolat, tuiles dentelles 15.–
Tarte Tatin de pommes caramélisées, glace vanille 14.–
Île flottante 14.–
Trilogie de desserts 18.–
Assiette de fromages 15.–
Mardi 21/03
Petite entrée du jour
Emincé de cerf, sauce au poivre
Purée de pommes de terre, légumes du jour
Mercredi 22/03
Petite entrée du jour
Ragoût de porc au thym
Frites, légumes du jour
Jeudi 23/03
Petite entrée du jour
Cuisse de poulet au curry
Riz, légumes du jour
Vendredi 24/03
Petite entrée du jour
Filet de cabillaud à la ciboulette
Pommes de terre vapeur, légumes du jour
22.-
Salade de dent de lion,
lardons, croûtons et oeuf poché
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Filet de cheval,
sauce aux quatre épices
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Trilogie de desserts :
Mi-cuit au chocolat, coulis fruit de la passion,
salade d’oranges aux épices et crème brûlée à la vanille
85.–/pers
GALERIE DE PHOTOS
Les plats
Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.
La vue
Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.
Le restaurant
Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.
CONTACT
Détails
Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi
Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail
Réservations
Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.
Attestation d’excellence 2019