À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine de figues   26.–
Gratiné de morilles farcies à la volaille   26.–
Salade de saumon du fumoir de Chailly   22.–
Marbré de volaille et petits légumes en gelée d’estragon  18.–
Velouté de moules safrané en soupière feuilletée  22.–

Suggestion de la Cheffe

Sole de Bretagne entière, meunière   42.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir  46.–
Parmentier de joue de porc parfumé à la truffe   38.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala   40.–
Homard breton à l’armoricaine   44.–
Médaillons de lotte de Roscoff au fenouil   40.

Desserts maison

Salade d’oranges aux épices   10.–
Délice de mousse au citron, coulis mangue gingembre   12.–
Tarte Tatin, glace sirop d’érable et noix de pécan  12.–
Moelleux au chocolat, coulis de fruit de la passion   14.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Marbré de volaille et petits légumes
en gelée d’estragon

°°° ou °°°

Velouté de moules safrané
en soupière feuilletée

°°°°°°°°°°

Parmentier de joue de porc
parfumé à la truffe

°°° ou °°°

Grosses gambas sautées
à l’ail et persil

°°°°°°°°°°

Délice de mousse au citron,
coulis mangue gingembre

65.–/pers

Terrine de foie gras “maison”
compotine de figues

°°°et/ou °°°

Demi homard breton
à l’armoricaine

°°°°°°°°°°

Filet de bœuf
au Diolinoir

°°°°°°°°°°

Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Mardi 12/02
Salade ou quiche
Pot-au-feu
Légumes cuits au bouillon

Mercredi 13/02
Salade ou soupe
Saucisse à rôtir, sauce à l’oignon
Purée de pomme de terre, légume du jour

Jeudi 14/02
Salade ou soupe
Carré de porc au gingembre
Frites, légume du jour

Vendredi 15/02
Salade ou soupe
Filet de loup de mer, sauce au safran
Riz, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé dimanche soir et lundi
Samedi midi ouvert sur réservation à partir de 10 personnes

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2018

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.