À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Terrine de foie gras, compotine de figues 28.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 24.–
Salade de saumon fumé de l' »Armoire à Brume » 25.–
Pâté en croûte de faisan et foie gras, sauce Cognac 26.–
Soupe océane au safran 25.–

Plats

Filet mignon de porc, sauce aux morilles 50.–
Souris d’agneau au romarin 48.–
Filet de boeuf, réduction de Cabernet Sauvignon 52.–
Filet de bar, sauce Champagne 50.–
Gambas sautées à l’ail et persil 48.–

Desserts

Salade d’oranges aux épices 12.–
Mi-cuit au chocolat, coulis de fruits de la passion 16.–
Tarte Tatin de pommes caramélisées, glace vanille 14.–
Parfait glacé au citron vert, coulis de framboise 14.–
Crème brûlée au café 12.–
Assiette de fromages 18.–

Menu de la Saint Sylvestre

Menu servi le dimanche soir 31 décembre uniquement

Rouleau de saumon fumé, poireau au curry
Gambas tiède, mayonnaise à la ciboulette
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Feuilleté de ris de veau,
sauce morilles
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Pause fraîcheur
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Filet de boeuf aux quatre épices
petits légumes et pomme Anna
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Omelette norvégienne flambée

120.- / personne

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.