À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, clémentine à la cannelle   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Feuilleté de champignons, sauce aux morilles   18.–
Ravioles de cuisses de grenouille au poireau et à l’ail  22.–
Salade de fruits de mer   18.–
Noix de Saint-Jacques à la truffe, crème de céleri  26.–

Suggestion de la Cheffe

Grosses gambas au court-bouillon aux saveurs d’Asie   40.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir  46.–
Souris d’agneau au romarin   40.–
Côte de porc (250g environ), sauce au poivre   38.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala   40.–
Filet de bar rôti, sauce Champagne   42.–
Pavé de saumon à l’aneth   38.

Desserts maison

Salade d’oranges aux épices   10.–
Tiramisu   10.–
Tarte Tatin, glace sirop d’érable et noix de pécan  12.–
Moelleux au chocolat, coulis de fruit de la passion   14.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Feuilleté de champignons

°°° ou °°°

Salade de fruits de mer

°°°°°°°°°°

Côte de porc, sauce au poivre

°°° ou °°°

Pavé de saumon à l’aneth

°°°°°°°°°°

Tarte Tatin,
glace sirop d’érable et noix de pécan

65.–/pers

Terrine de foie gras “maison”
clémentine à la cannelle

°°°et/ou °°°

Noix de Saint Jacques,
crème de céleri parfumée à la truffe

°°°°°°°°°°

Filet de bœuf
au Diolinoir

°°°°°°°°°°

Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Mardi 15/01
Endives en vinaigrette ou soupe
Hachis Parmentier
Salade verte

Mercredi 16/01
Salade ou soupe
Ragoût de porc au gingembre
Riz, légume du jour

Jeudi 17/01
Salade ou soupe
Cuisse de canard au romarin
Purée de pommes de terre, légume du jour

Vendredi 18/01
Salade ou soupe
Filet de sole meunière
Ecrasé de pommes de terre, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé dimanche soir et lundi
Samedi midi ouvert sur réservation à partir de 10 personnes

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2018

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.