À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Terrine de foie gras, compotine de figues  28.–
Salade de suprême de caille, vinaigrette à la framboise  25.–
Soupe océane au safran   23.–
Terrine de lièvre, confiture d’oignons   26.–
Feuilleté de fromage de chèvre et épinards au curry  20.–

Plats

Filet mignon de chevreuil aux airelles   52.–
Côte de cerf, sauce au poivre rouge de Kampot   49.–
Souris d’agneau au romarin   48.– 
Filet de boeuf au Diolinoir   49.–
Filet de bar, sauce Champagne   46.

Desserts

Salade d’oranges aux épices   12.–
Profiteroles au chocolat  15.–
Tarte Tatin de pommes caramélisées, glace vanille  14.–
Nougat glacé, coulis d’agrumes  14.–
Trilogie de desserts   18.–
Assiette de fromages   15.–

Terrine de filets de lièvre,
confiture d’oignons

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Filet mignon de chevreuil aux airelles,
garniture de chasse et spätzli

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Trilogie de desserts :
Brownie chocolat cacahuète et bille de glace à la châtaigne,
salade d’oranges aux épices et crème brûlée à la vanille

92.–/pers

Mardi 29/11
Petite entrée du jour
Cuisse de lapin au romarin
Purée de pommes de terre, légumes du jour

Mercredi 30/11
Petite entrée du jour
Fricassée de canard au thym
Riz, légumes du jour

Jeudi 01/12
Petite entrée du jour
Emincé de cerf au vin rouge
Gratin de pommes de terre, légumes du jour

Vendredi 02/12
Petite entrée du jour
Filet de lieu noir, sauce au vin blanc crémée
Ecrasé de pommes de terre, légumes du jour

22.-

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

 

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2019

 

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.