À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Terrine de foie gras, compotine de figues   28.–
Salade de suprême de caille à l’orange   24.–
Feuilleté de hachis de porc aux parfums d’Asie   22.–
Soupe de poissons au safran   23.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   24.–

Plats

Filet de boeuf aux quatre épices   50.–
Ballotine de suprême de pintade aux champignons   46.–
Souris d’agneau au romarin   48.– 
Côte de cochon de plein air, sauce au Cognac   46.–
Sole de Bretagne entière, meunière   50.

Desserts

Salade d’oranges aux épices   12.–
Mousse au chocolat, tuiles dentelles  15.–
Tarte Tatin de pommes caramélisées, glace vanille  14.–
Nougat glacé, coulis d’agrumes  14.–
Trilogie de desserts   18.–
Assiette de fromages   15.–

Mardi 31/01
Petite entrée du jour
Ragoût de poulet au curry
Semoule, légumes du jour

Mercredi 01/02
Petite entrée du jour
Saucisse à rôtir, sauce à l’échalote
Linguini, légumes du jour

Jeudi 02/02
Petite entrée du jour
Steak haché de boeuf maison, sauce au poivre
Frites, légumes du jour

Vendredi 03/02
Petite entrée du jour
Filet de sandre au curcuma
Ecrasé de pommes de terre, légumes du jour

22.-

Salade de suprême de caille
à l’orange

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Côte de cochon de plein air,
sauce au Cognac

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Trilogie de desserts :
Mi-cuit au chocolat, coulis fruit de la passion,
salade d’oranges aux épices et crème brûlée à la vanille

83.–/pers

Mise en bouche

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Foie gras, mangue et pain d’épices

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Filet de sole, gambas,
jus de crustacé

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Morille farcie à la volaille

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Filet mignon de veau
sauce parfumée au gingembre

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Opéra chocolat, déclinaison de mandarine et sorbet fève tonka

120.–/pers

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

 

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2019

 

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.