À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine de figue   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Salade de filets de rouget, servis tièdes, au pesto   20.–
Carpaccio de saumon mariné, mousse de citron vert   22.–
Petite tomme vaudoise panée, crème d’ail   18.–

Suggestion de la Cheffe

Ris de veau rôti, sauce parfumée à la truffe   42.–

Plats principaux

Filet de bœuf au Diolinoir   46.–
Filet d’agneau en croûte d’amande à la sauge   41.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala  40.–   
Grosses gambas sautées à l’ail et persil   40.–
Filet de bar rôti, sauce Champagne   42.–
Noix de St-Jacques, sauce au safran   42.

Desserts

Salade d’oranges aux épices   10.–
Île flottante   10.–
Délice de mousse au citron, coulis mangue gingembre  12.–
Tarte Tatin, glace sirop d’érable et noix de pécan  12.–
Mi-cuit au chocolat, coulis de fruit de la passion  13.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Salade de filets de rouget,
servis tièdes, au pesto
ou
Petite tomme vaudoise panée,
crème d’ail

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Filets de sole,
sauce Champagne
ou
Magret de canard rôti au miel,
sauce aux épices masala

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Île flottante
ou
Tarte Tatin,
glace sirop d’érable et noix de pécan

 

65.–/pers

Terrine de foie gras “maison”,
compotine de figues

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Noix de St-Jacques,
sauce au safran

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Filet de boeuf
au Diolinoir

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Trilogie de desserts

 

85.–/pers

Mardi 14/01
Salade verte ou velouté de légume
Osso bucco de porc à la tomate
Riz, légume du jour

Mercredi 15/01
Crudité ou velouté de légume
Hachis Parmentier
Salade verte

Jeudi 16/01
Salade verte ou velouté de légume
Cuisse de poulet rôtie au thym
Gratin de pommes de terre, légume du jour

Vendredi 17/01
Salade verte ou velouté de légume
Pavé de cabillaud à la citronnelle
Pommes de terre natures, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

 

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2019

 

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.