À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Terrine de foie gras, compotine de figues 28.–
Salade de suprême de caille à l’orange 24.–
Feuilleté de hachis de porc aux parfums d’Asie 22.–
Soupe de poissons au safran 23.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 24.–

Plats

Filet de boeuf aux quatre épices 50.–
Ballotine de suprême de pintade aux champignons 46.–
Souris d’agneau au romarin 48.–
Côte de cochon de plein air, sauce au Cognac 46.–
Sole de Bretagne entière, meunière 50.–

Desserts

Salade d’oranges aux épices 12.–
Mousse au chocolat, tuiles dentelles 15.–
Tarte Tatin de pommes caramélisées, glace vanille 14.–
Nougat glacé, coulis d’agrumes 14.–
Trilogie de desserts 18.–
Assiette de fromages 15.–

Plats du jour

Mardi 31/01
Petite entrée du jour
Ragoût de poulet au curry
Semoule, légumes du jour

Mercredi 01/02
Petite entrée du jour
Saucisse à rôtir, sauce à l’échalote
Linguini, légumes du jour

Jeudi 02/02
Petite entrée du jour
Steak haché de boeuf maison, sauce au poivre
Frites, légumes du jour

Vendredi 03/02
Petite entrée du jour
Filet de sandre au curcuma
Ecrasé de pommes de terre, légumes du jour

22.-

Menu Saint Valentin

Mise en bouche

°°°°°°
Foie gras, mangue et pain d’épices

°°°°°°
Filet de sole, gambas,
jus de crustacé

°°°°°°
Morille farcie à la volaille

°°°°°°
Filet mignon de veau
sauce parfumée au gingembre

°°°°°°
Opéra chocolat, déclinaison de mandarine et sorbet fève tonka

120.–/pers

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.