À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Duo de foie gras, compotine de figues 28.–
Velouté de moules safrané en soupière feuilletée 24.–
Terrine de filets de lèvre, confiture d’oignons 26.–
Effilochée de sanglier, brunoise de butternut et noisettes 25.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 22.–

Plats

Filet mignon de chevreuil aux airelles 51.–
Côtes de cerf au poivre rouge de Kampot 49.–
Filet de bœuf au Diolinoir 48.–
Souris d’agneau au romarin 44.–
Filet de bar, sauce Champagne 44.–

Desserts

Salade d’oranges aux épices 12.–
Mi-cuit au chocolat, coulis de fruit de la passion 14.–
Crumble de pruneaux, chantilly au caramel 13.–
Île flottante 12.–
Trilogie de desserts 15.–
Assiette de fromages 14.–

Menu Chasse

Terrine de filets de lièvre, confiture d’oignons

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Filet mignon de chevreuil aux airelles
Garniture de chasse et spätzli

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Trilogie de desserts :
Gâteau au chocolat et noix, bille de glace vanille/caramel au beurre salé
salade d’oranges aux épices, crème brûlée à la vanille

88.–/pers

Plats du jour

Mardi 19/10
Petite entrée du jour
Saucisse de Vienne à la moutarde à l’ancienne
Pommes de terre grenailles, légumes du jour

Mercredi 20/10
Petite entrée du jour
Demi coquelet rôti au thym
Purée de pommes de terre, légumes du jour

Jeudi 21/10
Petite entrée du jour
Joue de porc au romarin
Riz, légumes du jour

Vendredi 22/10
Petite entrée du jour
Filet de sandre au safran
Ecrasé de pommes de terre, légumes du jour

20.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.