À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine de figues   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Tartare de thon rouge au curry et à la coriandre  22.–
Gratiné de morilles farcies à la volaille  25.–
Salade de dent de lion, lardons, croûtons et œuf poché  18.–

Suggestion de la Cheffe

Sole de Bretagne entière, meunière   42.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir  46.–
Roulé de suprême de pintade farci au foie gras   38.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala   40.–
Souris d’agneau au romarin   40.–
Pavé de saumon à l’ail des ours   38.

Desserts maison

Salade d’oranges aux épices   10.–
Crème brûlée au café   10.–
Tarte Tatin, glace sirop d’érable et noix de pécan  12.–
Moelleux au chocolat, coulis mangue / fruit de la passion   14.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Salade de dent de lion,
lardons, croûtons et œuf poché

°°° ou °°°

Feuilleté de champignons

°°°°°°°°°°

Roulé de suprême de pintade
farci au foie gras

°°° ou °°°

Pavé de saumon
à l’ail des ours

°°°°°°°°°°

Île flottante

65.–/pers

Terrine de foie gras “maison”
compotine de figues

°°°et/ou °°°

Gratiné de morilles
farcies à la volaille

°°°°°°°°°°

Filet de bœuf
au Diolinoir

°°°°°°°°°°

Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Mardi 19/03
Salade ou soupe
Demi coquelet rôti au thym
Frites, légume du jour

Mercredi 20/03
Salade ou soupe
Blanc de poulet aux champignons
Coquillettes, légume du jour

Jeudi 21/03
Salade ou soupe
Cuisse de lapin au romarin
Purée de pommes de terre, légume du jour

Vendredi 22/03
Salade ou soupe
Filet de loup de mer, sauce au vin blanc
Riz, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé dimanche soir et lundi
Samedi midi ouvert sur réservation à partir de 10 personnes

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2018

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.