À PROPOS
Bienvenue
Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!
Situation
Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.
Savoir-faire
Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.
Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!
Stéphanie et Christopher Cull
Entrées
Duo de foie gras, compotine de figues 28.–
Asperges blanches du Chablais, sauce hollandaise 24.–
Filets de rouget au pesto d’ail des ours, bouquet de salade 26.–
Tarte Tatin de légumes 22.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 24.–
Plats
Filet de bœuf au Diolinoir 52.–
Ris de veau aux champignons 48.–
Carré d’agneau aux quatre épices 50.–
Filet de bar, sauce Champagne 49.–
Espadon grillé, coulis de fenouil, orange et cumin 47.–
Desserts
Salade d’oranges aux épices 12.–
Mi-cuit au chocolat, coulis de fruit de la passion 15.–
Crumble de rhubarbe, chantilly au caramel 14.–
Dôme de mousse à la vanille, chocolat croquant et fruits rouges 14.–
Trilogie de desserts 16.–
Assiette de fromages 15.–
Terrine de caille et foie gras, tartare de tomate
et crème de vinaigre balsamique
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Filet mignon de veau, sauce parfumée à la truffe
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Trilogie de desserts :
Dôme de mousse à la vanille, chocolat croquant, coulis de fruits de la passion;
salade de framboises aux épices et crème brûlée au café
85.–/pers
Mardi 10/05
Petite entrée du jour
Saucisse à rôtir, sauce au thym
Purée de pommes de terre, légumes du jour
Mercredi 11/05
Petite entrée du jour
Steak haché de boeuf maison, sauce au vin rouge
Frites, légumes du jour
Jeudi 12/05
L’établissement sera exceptionnellement fermé jusqu’au mardi 16/05
Vendredi 13/05
22.–
GALERIE DE PHOTOS
Les plats
Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.
La vue
Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.
Le restaurant
Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.
CONTACT
Détails
Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi
L’établissement sera exceptionnellement fermé du jeudi 12/05 au mardi 16/05
Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail
Réservations
Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.
Attestation d’excellence 2019