À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Duo de foie gras “maison”, clémentine à la cannelle 26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 22.–
Feuilleté de champignons, sauce aux morilles 18.–
Ravioles de cuisses de grenouille au poireau et à l’ail 22.–
Salade de fruits de mer 18.–
Noix de Saint-Jacques à la truffe, crème de céleri 26.–

Suggestion de la Cheffe

Grosses gambas au court-bouillon aux saveurs d’Asie 40.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir 46.–
Souris d’agneau au romarin 40.–
Côte de porc (250g environ), sauce au poivre 38.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala 40.–
Filet de bar rôti, sauce Champagne 42.–
Pavé de saumon à l’aneth 38.–

Desserts maison

Salade d’oranges aux épices 10.–
Tiramisu 10.–
Tarte Tatin, glace sirop d’érable et noix de pécan 12.–
Moelleux au chocolat, coulis de fruit de la passion 14.–
Trilogie de desserts 15.–
Assiette de fromages 14.–

Menu du marché

Feuilleté de champignons

°°° ou °°°

Salade de fruits de mer

°°°°°°°°°°

Côte de porc, sauce au poivre

°°° ou °°°

Pavé de saumon à l’aneth

°°°°°°°°°°

Tarte Tatin,
glace sirop d’érable et noix de pécan

65.–/pers

Menu gourmand

Terrine de foie gras “maison”
clémentine à la cannelle

°°°et/ou °°°

Noix de Saint Jacques,
crème de céleri parfumée à la truffe

°°°°°°°°°°

Filet de bœuf
au Diolinoir

°°°°°°°°°°

Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Plat du jour

Mardi 15/01
Endives en vinaigrette ou soupe
Hachis Parmentier
Salade verte

Mercredi 16/01
Salade ou soupe
Ragoût de porc au gingembre
Riz, légume du jour

Jeudi 17/01
Salade ou soupe
Cuisse de canard au romarin
Purée de pommes de terre, légume du jour

Vendredi 18/01
Salade ou soupe
Filet de sole meunière
Ecrasé de pommes de terre, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.