À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine de pruneau   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Carpaccio de féra du Léman fumée et salade   20.–
Tarte fine de légumes au curry   18.–
Croustillant de chèvre frais de la famille Sottas et
tomates séchées, bouquet de salade   19.–
Tartare de thon rouge à la coriandre   21.–

Suggestion de la Cheffe

Filets de rouget, sauce au safran   42.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir   46.–
Médaillons de veau aux chanterelles   44.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala   38.–
Souris d’agneau au romarin   40.–
Filet de truite saumonée de Cornaux, sauce  Champagne   38.–
Filet de dorade grillé, huile d’olive citronnée  42.

Desserts

Salade de framboises aux épices   10.–
Île flottante   10.–
Palette de sorbets   10.–
Disque de meringue et petits fruits à la crème  12.–
Moelleux au chocolat, coulis de fruit de la passion  14.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Carpaccio de féra du Léman fumée
et salade
ou
Asperges vertes et
jambon cru du Valais

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Filet de truite saumonée de Cornaux,
sauce Champagne
ou
Magret de canard rôti au miel,
sauce aux épices masala

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Brownie et glace vanille “maison”
ou
Crumble de rhubarbe, chantilly au caramel

65.–/pers

Terrine de foie gras “maison”
compotine de pruneau

°°°et/ou °°°

Bar rôti,
pointes vertes,
sauce au safran

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Filet de bœuf
au Diolinoir

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Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Mardi 18/06
Salade ou soupe
Cuisse de poulet rôtie au thym
Frites, légume du jour

Mercredi 19/06
Salade ou soupe
Tagliatelle à la bolognaise

Jeudi 20/06
Salade ou soupe
Ragoût de porc au gingembre
Purée de pommes de terre, légume du jour

Vendredi 21/06
Salade ou soupe
Filet de lieu au citron
Riz, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2018
© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.