À PROPOS
Bienvenue
Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!
Situation
Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.
Savoir-faire
Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.
Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!
Stéphanie et Christopher Cull
Entrées
Terrine de caille et foie gras, tomate confite et pistache 28.–
Tartare de saumon à la ciboulette 27.–
Salade de queues d’écrevisse 26.–
Tarte Tatin de légumes 22.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 24.–
Plats
Filet de boeuf au Diolinoir 52.–
Filet de cheval, sauce aux quatre épices 49.–
Souris d’agneau au romarin 48.–
Filet de dorade rôti au pesto 49.–
Gambas sautées à l’ail et persil 47.–
Desserts
Salade de framboises aux épices 12.–
Mi-cuit au chocolat, coulis de fruit de la passion 16.–
Crumble de rhubarbe, chantilly au caramel 14.–
Parfait glacé au citron vert, coulis de framboise 14.–
Trilogie de desserts 18.–
Assiette de fromages 15.–
Terrine de caille et foie gras, tartare de tomate
et crème de vinaigre balsamique
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Filet de boeuf au Diolinoir
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Trilogie de desserts :
Mi-cuit au chocolat, coulis de fruits de la passion;
salade de framboises aux épices et crème brûlée à la vanille
88.–/pers
Mardi 21/05
Petite entrée du jour
Steak haché de boeuf, sauce au poivre
Gratin de pommes de terre, légumes du jour
Mercredi 22/06
Petite entrée du jour
Cuisse de poulet à l’estragon
Frites, légumes du jour
Jeudi 23/06
Petite entrée du jour
Ragoût de porc au gingembre
Pommes de terre natures, légumes du jour
Vendredi 24/06
Petite entrée du jour
Filet de truite, huile d’olive citronnée
Ecrasé de pommes de terre, légumes du jour
22.-
GALERIE DE PHOTOS
Les plats
Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.
La vue
Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.
Le restaurant
Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.
CONTACT
Détails
Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi
Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail
Réservations
Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.
Attestation d’excellence 2019