À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Duo de foie gras maison, compotine de figues 27.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 22.–
Terrine de lièvre maison, confiture d’oignon 25.–
Salade de filet de féra, servis tiède, au citron 23.–
Velouté de moule safrané en soupière feuilletée 22.–

Suggestion de la Cheffe

Filet mignon de chevreuil aux airelles 52.–

Plats principaux

Côte de cerf, sauce au poivre 49.–
Magret de canard, rôti au miel, sauce au épices masala 43.–
Filet de bœuf au Diolinoir 48.–
Filets de rouget, sauce Champagne 44.–

Desserts

Salade de framboises aux épices 12.–
Mousse au chocolat 12.–
Crumble de pruneaux, chantilly au caramel 12.–
Île flottante 12.–
Trilogie de desserts 15.–
Assiette de fromages 14.–

Menu chasse

Terrine de lièvre maison, confiture d’oignon

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Filet mignon de chevreuil aux airelles,
garnitures de chasse et spätzli

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Trilogie de desserts
(Mousse au chocolat, salade de framboises aux épices, crème brûlée à la vanille)

88.–

Plats du jour

Mardi 22/09
Petite entrée du jour
Ragoût d’agneau au romarin
Linguini, légume du jour

Mercredi 23/09
Petite entrée du jour
Cuisse de poulet au thym
Gratin de pommes de terre, légumes du jour

Jeudi 24/09
Petite entrée du jour
Steak haché de boeuf maison, sauce au vin rouge
Frites, légumes du jour

Vendredi 25/09
Petite entrée du jour
Filet de limande, sauce au vin blanc crémée
Pommes de terre natures, légumes du jour

20.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.