À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Duo de foie gras “maison”, compotine de figues 26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 22.–
Tartare de thon rouge au curry et à la coriandre 22.–
Gratiné de morilles farcies à la volaille 25.–
Salade de dent de lion, lardons, croûtons et œuf poché 18.–

Suggestion de la Cheffe

Sole de Bretagne entière, meunière 42.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir 46.–
Roulé de suprême de pintade farci au foie gras 38.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala 40.–
Souris d’agneau au romarin 40.–
Pavé de saumon à l’ail des ours 38.–

Desserts maison

Salade d’oranges aux épices 10.–
Crème brûlée au café 10.–
Tarte Tatin, glace sirop d’érable et noix de pécan 12.–
Moelleux au chocolat, coulis mangue / fruit de la passion 14.–
Trilogie de desserts 15.–
Assiette de fromages 14.–

Menu du marché

Salade de dent de lion,
lardons, croûtons et œuf poché

°°° ou °°°

Feuilleté de champignons

°°°°°°°°°°

Roulé de suprême de pintade
farci au foie gras

°°° ou °°°

Pavé de saumon
à l’ail des ours

°°°°°°°°°°

Île flottante

65.–/pers

Menu gourmand

Terrine de foie gras “maison”
compotine de figues

°°°et/ou °°°

Gratiné de morilles
farcies à la volaille

°°°°°°°°°°

Filet de bœuf
au Diolinoir

°°°°°°°°°°

Trilogie de desserts

1 entrée: 80.–/pers
2 entrées: 90.–/pers

Plat du jour

Mardi 19/03
Salade ou soupe
Demi coquelet rôti au thym
Frites, légume du jour

Mercredi 20/03
Salade ou soupe
Blanc de poulet aux champignons
Coquillettes, légume du jour

Jeudi 21/03
Salade ou soupe
Cuisse de lapin au romarin
Purée de pommes de terre, légume du jour

Vendredi 22/03
Salade ou soupe
Filet de loup de mer, sauce au vin blanc
Riz, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.