À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Duo de foie gras maison, compotine de figues 27.–
Salade de filets de rouget, servis tièdes, au citron 22.–
Terrine de lièvre maison, confiture d’oignon 25.–
Feuilleté de sanglier, sauce civet 23.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 22.–

Suggestion de la Cheffe

Roulé de suprême de pintade aux morilles 44.–

Plats principaux

Parmentier de sanglier, sauce parfumée à la truffe 44.–
Souris d’agneau au romarin 42.–
Filet de bœuf au Diolinoir 48.–
Filet de bar, sauce Champagne 42.–

Desserts

Salade d’orange aux épices 12.–
Délice de mousse au citron, coulis mangue gingembre 12.–
Tarte Tatin, glace au vin cuit 12.–
Île flottante 12.–
Trilogie de desserts 15.–
Assiette de fromages 14.–

Menu chasse

Terrine de lièvre maison, confiture d’oignon

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Parmentier de sanglier, sauce parfumée à la truffe
garnitures de chasse

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Trilogie de desserts
(Mousse citron – coulis mangue gingembre, salade de framboises aux épices,
brownie chocolat et noix de pécan)

80.–

Plats du jour

Jeudi 10/12
Petite entrée du jour
Emincé de chevreuil aux airelles
Spätzli, légumes du jour

Vendredi 11/12
Petite entrée du jour
Filet de colin, sauce aux câpres
Ecrasé de pommes de terre, légumes du jour

Mardi 15/12
Petite entrée du jour
Filet de porc au paprika
Pommes de terre grenailles rôties, légumes du jour

Mercredi 16/12
Petite entrée du jour
Demi coquelet rôti au thym
Frites maison, légumes du jour

Jeudi 17/12
Petite entrée du jour
Hachis Parmentier de sanglier
Salade verte

Vendredi 18/12
Petite entrée du jour
Filet de sandre, brunoise de légumes à la provençale
Pommes de terre au beurre

20.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.