À PROPOS
Bienvenue
Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!
Situation
Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.
Savoir-faire
Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.
Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!
Stéphanie et Christopher Cull
Entrées
Terrine de foie gras, compotine de figues 28.–
Salade de suprême de caille à l’orange 24.–
Feuilleté de hachis de porc aux parfums d’Asie 22.–
Soupe de poissons au safran 23.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 24.–
Plats
Filet de boeuf aux quatre épices 50.–
Ballotine de suprême de pintade aux champignons 46.–
Souris d’agneau au romarin 48.–
Côte de cochon de plein air, sauce au Cognac 46.–
Sole de Bretagne entière, meunière 50.–
Desserts
Salade d’oranges aux épices 12.–
Mousse au chocolat, tuiles dentelles 15.–
Tarte Tatin de pommes caramélisées, glace vanille 14.–
Nougat glacé, coulis d’agrumes 14.–
Trilogie de desserts 18.–
Assiette de fromages 15.–
Mardi 31/01
Petite entrée du jour
Ragoût de poulet au curry
Semoule, légumes du jour
Mercredi 01/02
Petite entrée du jour
Saucisse à rôtir, sauce à l’échalote
Linguini, légumes du jour
Jeudi 02/02
Petite entrée du jour
Steak haché de boeuf maison, sauce au poivre
Frites, légumes du jour
Vendredi 03/02
Petite entrée du jour
Filet de sandre au curcuma
Ecrasé de pommes de terre, légumes du jour
22.-
Salade de suprême de caille
à l’orange
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Côte de cochon de plein air,
sauce au Cognac
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Trilogie de desserts :
Mi-cuit au chocolat, coulis fruit de la passion,
salade d’oranges aux épices et crème brûlée à la vanille
83.–/pers
Mise en bouche
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Foie gras, mangue et pain d’épices
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Filet de sole, gambas,
jus de crustacé
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Morille farcie à la volaille
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Filet mignon de veau
sauce parfumée au gingembre
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Opéra chocolat, déclinaison de mandarine et sorbet fève tonka
120.–/pers
GALERIE DE PHOTOS
Les plats
Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.
La vue
Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.
Le restaurant
Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.
CONTACT
Détails
Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi
Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail
Réservations
Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.
Attestation d’excellence 2019