À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras, compotine de figues  28.–
Asperges blanches du Chablais, sauce hollandaise  24.–
Filets de rouget au pesto d’ail des ours, bouquet de salade   26.–
Tarte Tatin de légumes   22.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés  24.–

Plats

Filet de bœuf au Diolinoir   52.–
Ris de veau aux champignons   48.–
Carré d’agneau aux quatre épices   50.– 
Filet de bar, sauce Champagne  49.–
Espadon grillé, coulis de fenouil, orange et cumin   47.

Desserts

Salade d’oranges aux épices   12.–
Mi-cuit au chocolat, coulis de fruit de la passion  15.–
Crumble de rhubarbe, chantilly au caramel  14.–
Dôme de mousse à la vanille, chocolat croquant et fruits rouges  14.–
Trilogie de desserts   16.–
Assiette de fromages   15.–

Terrine de caille et  foie gras, tartare de tomate
et crème de vinaigre balsamique

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Filet mignon de veau, sauce parfumée à la truffe

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Trilogie de desserts :
Dôme de mousse à la vanille, chocolat croquant, coulis de fruits de la passion;
salade de framboises aux épices et crème brûlée au café

85.–/pers

Mardi 10/05
Petite entrée du jour
Saucisse à rôtir, sauce au thym
Purée de pommes de terre, légumes du jour

Mercredi 11/05
Petite entrée du jour
Steak haché de boeuf maison, sauce au vin rouge
Frites, légumes du jour

Jeudi 12/05

L’établissement sera exceptionnellement fermé jusqu’au mardi 16/05

Vendredi 13/05

22.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

L’établissement sera exceptionnellement fermé du jeudi 12/05 au mardi 16/05

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

 

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2019

 

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.