À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras “maison”, compotine citron gingembre   26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés   22.–
Jambon cru du Valais, melon charentais   18.–
Salade de chèvre chaud   18.–
Poêlée de chanterelles   20.–

Suggestion de la Cheffe

Pavé de saumon à la ciboulette    38.–

Plats principaux

Filet de boeuf au Diolinoir   45.–
Souris d’agneau au romarin   40.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala   42.–
Filet de féra du Léman, sauce Champagne   42.–
Filet de dorade grillée, huile d’olive citronnée   38.–

Desserts maison

Crème brûlée à la lavande   10.–
Île flottante   10.–
Tarte au citron meringuée   12.–
Profiteroles au chocolat, glace vanille   14.–
Salade de framboises aux épices et son sorbet   10.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Carpaccio de saumon mariné,
mousse de citron vert
ou
Jambon cru du Valais,
melon charentais

°°°°°°°°°°
Filet de truite,
sauce Champagne
ou
Suprême de poulet
grillé au citron

°°°°°°°°°°
Délice de mousse
à la framboise

60.–/pers

Terrine de foie gras “maison”
compotée de framboises
°°°et/ou °°°
Filet de bar
sauce Champagne
°°°°°°°°°°
Filet de boeuf
au Diolinoir
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Trilogie de desserts

1 entrée: 75.–/pers
2 entrées: 85.–/pers

Mardi 19/06
Soupe ou salade de riz
Hachis Parmentier
Salade verte

Mercredi 20/06
Soupe ou salade
Saucisse à rôtir, sauce au romarin
Rösti, légume du jour

Jeudi 21/06
Soupe ou salade
Cuisse de poulet à la provençale
Riz, légume du jour

Vendredi 22/06
Crudité ou salade
Vol-au-vent de fruits de mer et colin à la ciboulette
Pommes natures, légume du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

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Détails

Fermé dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2017

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.