À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

MENUS

Carte des mets

Entrées

Duo de foie gras “maison”, compotine citron gingembre 26.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés 22.–
Ficelle picarde : crêpe fourrée de jambon et champignons à la tomate, gratinée au four 18.–
Soupe de poissons à la ciboulette 22.–
Salade de sot-l’y-laisse de poulet au curry 20.–

Suggestion de la Cheffe

Sole de Bretagne entière, meunière 45.–

Plats principaux

Filet de bœuf au Diolinoir   46.–
Souris d’agneau au romarin 41.–
Magret de canard rôti au miel, sauce aux épices masala 40.–
Roulé de suprême de pintade, sauce parfumée à la truffe 40.–
Filet de bar rôti, sauce Champagne 42.–
Grosses gambas sautées à l’ail et persil   40.–

Desserts

Salade d’oranges aux épices 10.–
Île flottante 10.–
Délice de mousse au citron, coulis mangue gingembre 12.–
Tarte Tatin, glace sirop d’érable et noix de pécan 12.–
Mi-cuit au chocolat, coulis de fruit de la passion 13.–
Trilogie de desserts 15.–
Assiette de fromages 14.–

Menu du marché

Ficelle picarde : crêpe fourrée de jambon et
champignons à la tomate, gratinée au four
ou
Salade de sot-l’y-laisse de poulet au curry

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Filet de truite saumonée,
sauce Champagne
ou
Magret de canard rôti au miel,
sauce aux épices masala

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Délice de mousse au citron
coulis mangue gingembre
ou
Tarte Tatin,
glace sirop d’érable et noix de pécan

65.–/pers

Menu gourmand

Terrine de foie gras “maison”,
compotine citron gingembre

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Bar rôti,
sauce au safran

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Filet de boeuf
au Diolinoir

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Trilogie de desserts

85.–/pers

Plat du jour

Mardi 11/02
Salade verte ou velouté de légume
Saucisse à rôtir, sauce au thym
Purée de pommes de terre, légumes du jour

Mercredi 12/02
Salade verte ou velouté de légume
Suprême de poulet à l’estragon
Gratin de pommes de terre, légumes du jour

Jeudi 13/02
Salade verte ou velouté de légume
Ragoût d’agneau au romarin
Frites, légumes du jour

Vendredi 14/02
Salade verte ou velouté de légume
Filet de sandre, huile d’olive citronnée
Riz, légumes du jour

19.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.