À PROPOS

Bienvenue

Stéphanie et Christopher vous souhaitent la bienvenue à l’Auberge de Chaulin!

Situation

Idéalement située sur les hauteurs de la Commune de Montreux et bénéficiant d’une vue panoramique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et la France voisine, notre Auberge est un restaurant au cadre intime et chaleureux.

Savoir-faire

Stéphanie œuvre avec passion aux fourneaux à l’élaboration d’une cuisine tant authentique qu’esthétique.
En salle, Christopher met l’accent sur un service attentif et souriant en vous proposant une large sélection de vins exclusivement nationale.

Nous vous souhaitons une agréable visite de notre site et espérons que cette vitrine vous donnera l’envie de franchir le seuil de notre établissement.
Au plaisir de vous accueillir!

Stéphanie et Christopher Cull

Entrées


Duo de foie gras, compotine de figues   28.–
Velouté de moules safrané en soupière feuilletée   24.–
Terrine de filets de lèvre, confiture d’oignons   26.–
Effilochée de sanglier, brunoise de butternut et noisettes   25.–
Petits pots d’escargots légèrement aillés  22.–

Plats

Filet mignon de chevreuil aux airelles   51.–
Côtes de cerf au poivre rouge de Kampot   49.–
Filet de bœuf au Diolinoir 48.– 
Souris d’agneau au romarin  44.–
Filet de bar, sauce Champagne   44.

Desserts

Salade d’oranges aux épices   12.–
Mi-cuit au chocolat, coulis de fruit de la passion  14.–
Crumble de pruneaux, chantilly au caramel  13.–
Île flottante  12.–
Trilogie de desserts   15.–
Assiette de fromages   14.–

Terrine de filets de lièvre, confiture d’oignons

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Filet mignon de chevreuil aux airelles
Garniture de chasse et spätzli

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Trilogie de desserts :
Gâteau au chocolat et noix, bille de glace vanille/caramel au beurre salé
salade d’oranges aux épices, crème brûlée à la vanille

88.–/pers

Mardi 26/10
Petite entrée du jour
Blanc de poulet aux champignons à la crème
Riz, légumes du jour

Mercredi 27/10
Petite entrée du jour
Steak haché, sauce au vin rouge
Frites, légumes du jour

Jeudi 28/10
Petite entrée du jour
Saucisse à rôtir, sauce au poivre
Purée de pommes de terre, légumes du jour

Vendredi 29/10
Petite entrée du jour
Vol-au-vent de poissons et fruits de mer à la ciboulette
Pommes natures, légumes du jour

20.–

GALERIE DE PHOTOS

Les plats

Nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs et producteurs locaux afin de vous proposer une cuisine de saison composée de produits frais rigoureusement sélectionnés.

La vue

Situé sur les hauteurs de Montreux, notre restaurant offre un regard unique sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

Le restaurant

Venez faire voyager vos sens dans un environnement calme et chaleureux.

Venez vous ressourcer dans un cadre idéal, le temps d'un repas, en bénéficiant d'une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les vignes de Lavaux et les montagnes.

CONTACT

Détails

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi

Stéphanie et Christopher Cull
Route de Chaulin 81
1832 Chamby
Tél. +41 (0)21 964 32 70
E-mail

 

Réservations

Nous prenons vos réservations uniquement par téléphone.


Attestation d’excellence 2019

 

© Auberge de Chaulin 2018 | Adapté par recto verso.